¡Bienvenidos, amantes de la repostería y de los sabores innovadores! Hoy nos adentramos en el fascinante mundo del coulant de turrón, una exquisita combinación que fusiona la elegancia francesa con el sabor tradicional español del turrón.
Orígenes del coulant de turrón
El coulant, también conocido como volcán de chocolate, tiene sus raíces en la cocina francesa. Su interior fundido, suave y tentador ha conquistado paladares en todo el mundo. Sin embargo, ¿qué sucede cuando este clásico postre se encuentra con el turrón, el dulce más emblemático de la Navidad española? Que lo gozamos todavía más. Pero, ¡ojo! Que en Blay beach lo tenemos disponible en nuestra carta durante todas las épocas del año. ¡No hace falta que esperes a Navidad para saborearlo!
Los ingredientes esenciales: La magia del turrón en cada bocado
El secreto detrás de un coulant de turrón perfecto radica en la elección de ingredientes de calidad. El turrón, elaborado con almendras, miel y azúcar, aporta una textura y un sabor incomparables. Para elaborar un delicioso coulat de turrón necesitas los siguientes ingredientes.
- 125 gramos de turrón de jijona.
- 50 gramos de azúcar.
- 2 huevos.
- 35 gramos de harina.
- 2 cucharadas soperas de mantequilla para el molde.
- 2 cucharadas soperas de harina para el molde.
- 2 cucharadas soperas de azúcar glass.
Pasos para un coulant de turrón irresistible
Si quieres lograr que el coulant de turrón conserve su característica esencia líquida en su interior, aquí te desvelamos los secretos de su preparación.
- Trocea el turrón y pícalo bien con un tenedor para que quede bien triturado.
- En un bol añade huevos y azúcar, y bate bien hasta que quede bien mezclado.
- Añade el turrón a la mezcla y fusiona bien.
- Tamiza la harina.
- Coge unos moldes, úntalos con mantequilla y espolvoréalos con harina, y los sacúdelos bien para que suelte la harina que sobra. También se puede hacer con moldes tipo flaneras o moldes de aluminio para flanes.
- Rellena tres cuartas partes de los moldes con la mezcla, tápalos con papel film, y mételos en el congelador durante 40-50 minutos.
- Ponlos en el horno que ya tendrás precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo, y coloca la bandeja en el centro del horno.
- Hornea los coulants durante 18-20 minutos, y cuando la parte de arriba esté cocida y la de dentro líquida, ya estaría listo.
- Cuando estén listos, retíralos y déjalos enfriar durante un par de minutos, y luego desmóldalos con cuidado para que no se rompan. Finalmente, espolvoréalos con un poco de azúcar glass.
¿Has probado nuestra receta? ¿Tienes algún truco infalible para mejorar el coulant de turrón? Nos encantaría conocer tus experiencias y ver tus creaciones. Cuéntanoslo en redes sociales y comparte tus fotos y comentarios con otros amantes de la repostería.