¡La Navidad está a la vuelta de la esquina! Vienen días de fiesta, de juntarse con amigos y familiares y de preparar deliciosos platos en los fogones de nuestros hogares. En el restaurante Blay Beach lo queremos celebrar contigo enseñándote a cocinar la tradicional receta de la fideuá de marisco y pescado. Para que dejes boquiabiertos a todos tus invitados. ¡Te quedará para chuparte los dedos!
Ingredientes para 4 comensales
- 1,5 kg. de morralla
- 4 ñoras
- 2 cabezas de ajos
- 2 tomates
- 100 gr. de sepia
- 200 gr. de rape
- 4 cigalas
- 4 gambas de Dénia
- 4 mejillones
- 350 gr. de fideos nº2
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Sal
- Pimentón dulce
- Agua
Receta tradicional de la fideuá de marisco y pescado
¡Saca tus ganas y pon a punto tus fogones para cocinar una rica fideuá de marisco y pescado!
Escoge una paellera y sofríe, con aceite de oliva, el rape y la sepia troceada. Deja estos ingredientes apartados y fríe las cigalas y las gambas de Dénia. Una vez esté bien sofrito, resérvalo a parte en un recipiente. Añade una picada de ajo, el tomate natural rallado y una pizca de pimentón dulce a la paellera y sofríelo todo junto hasta que queden los ajos doraditos.
El siguiente paso es añadir el caldo de pescado, previamente confeccionado, el rape, la sepia y una pizca de azafrán. Déjalo hirviendo durante unos 4 minutos y agrega los fideos.
¡Ya lo tenemos casi listo! Sube el fuego los primeros 5 minutos y luego reduce a fuego medio 5 minutos. Añade el marisco y los mejillones y déjalos hervir hasta que los fideos estén en su punto. Ten en cuenta que los fideos de la fideuá deben consumir todo el caldo.
Solo te queda el último paso: disfrutar de esta comida con las personas que quieres.
Esperamos que te haya gustado esta receta. Muy pronto podrás degustarla de nuevo en nuestro restaurante en Dénia Blay Beach.