¡La Navidad está a la vuelta de la esquina! Vienen días de fiesta, de juntarse con amigos y familiares y de preparar deliciosos platos en los fogones de nuestros hogares. En el restaurante Blay Beach lo queremos celebrar contigo enseñándote a cocinar la tradicional receta de la fideuá de marisco y pescado. Para que dejes boquiabiertos a todos tus invitados. ¡Te quedará para chuparte los dedos!
Ingredientes para 4 comensales
- 1,5 kg. de morralla
- 4 ñoras
- 2 cabezas de ajos
- 2 tomates
- 100 gr. de sepia
- 200 gr. de rape
- 4 cigalas
- 4 gambas de Dénia
- 4 mejillones
- 350 gr. de fideos nº2
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Sal
- Pimentón dulce
- Agua
Receta tradicional de la fideuá de marisco y pescado
¡Saca tus ganas y pon a punto tus fogones para cocinar una rica fideuá de marisco y pescado!
Escoge una paellera y sofríe, con aceite de oliva, el rape y la sepia troceada. Deja estos ingredientes apartados y fríe las cigalas y las gambas de Dénia. Una vez esté bien sofrito, resérvalo a parte en un recipiente. Añade una picada de ajo, el tomate natural rallado y una pizca de pimentón dulce a la paellera y sofríelo todo junto hasta que queden los ajos doraditos.
El siguiente paso es añadir el caldo de pescado, previamente confeccionado, el rape, la sepia y una pizca de azafrán. Déjalo hirviendo durante unos 4 minutos y agrega los fideos.
¡Ya lo tenemos casi listo! Sube el fuego los primeros 5 minutos y luego reduce a fuego medio 5 minutos. Añade el marisco y los mejillones y déjalos hervir hasta que los fideos estén en su punto. Ten en cuenta que los fideos de la fideuá deben consumir todo el caldo.
Solo te queda el último paso: disfrutar de esta comida con las personas que quieres.
Esperamos que te haya gustado esta receta. Muy pronto podrás degustarla de nuevo en nuestro restaurante en Dénia Blay Beach.
Comentarios recientes