Hoy, por el Día Mundial de las Legumbres, desde Blay Beach queremos darles el protagonismo que se merecen con una tradicional receta, la auténtica, la de la abuela. Sí, te estamos hablando de las tradicionales lentejas guisadas.
¡Recopila todos los ingredientes y ponte a cocinar!
Ingredientes para 4 personas
- 250 g de lentejas
- 100 g de pimiento verde
- 80 g de cebolla
- 70 g de puerro
- 100 g de zanahoria
- 250 g de patata
- 50 g de salsa de tomate casera
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Laurel
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
¿Cómo hacer lentejas guisadas?
Pica en trocitos pequeños el diente de ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el puerro. Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola, añade las verduras y sofríe a fuego lento durante unos cinco minutos. Sazona ligeramente, agrega la salsa de tomate y cuécela, aproximadamente, durante tres minutos más.
Añade las lentejas, la hoja de laurel y las patatas, chascándolas con el cuchillo, y sigue cociendo durante un par de minutos. Cubre con abundante agua fría y cuécelas durante unos 40- 50 minutos o hasta que estén tiernas. Nuestro consejo es que las tapes durante el proceso de cocción. Si se vieran muy secas, añádeles más agua durante el proceso.
Calienta un chorrito de aceite en una sartén, añade el pimentón y retíralo inmediatamente del fuego para evitar que se queme. Ahora sí, incorpóralo a la cacerola con las lentejas, remueve y cuécelas durante cinco minutos más.
¡Listas para emplatar! Sírvelas bien calentitas, tus comensales quedarán encantados con esta tradicional receta.
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