¿Sabes qué día se conmemora hoy? ¡El Día de la croqueta! Por eso, desde Blay Beach queremos enseñarte a cocinar las mejores croquetas de gamba roja de Dénia. ¡Claro que sí! Vamos a apostar por el producto local y de calidad haciendo referencia a uno de los productos estrella de la capital de la comarca de la Marina Alta como es la gamba roja de Dénia.
¿Quieres aprender a cocinar estas deliciosas croquetas? ¡Enciende los fogones y pon las manos en la masa que comenzamos!
Ingredientes croqueta de gamba roja de Dénia
8 Gambas Rojas de Dénia
Aceite de semillas
1 Cebolla
Acelgas
Piñones
Harina de trigo
Caldo de Marisco
El paso a paso para hacer unas deliciosas croquetas de gamba roja de Dénia
Primero que nada, calentaremos el aceite de semillas en un cazo y añadiremos las cabezas de las gambas. El truco está en no romperlas. De esta forma conseguiremos el aceite del marismo que potenciará el sabor de nuestras deliciosas croquetas.
Seguidamente, retiraremos las cabezas de las gambas y añadiremos la cebolla picada. Una vez este la cebolla bien pochada, añadiremos la acelga picada y los piñones y lo sofreiremos todo a fuego medio.
Mientras se sofríe la mezcla, pelaremos las gambas y las cortaremos en trocitos, para, posteriormente, añadirlas a la mezcla.
El siguiente ingrediente que añadiremos es la harina de trigo. Trabajaremos bien la harina, junto con la mezcla, para que se tueste y sumaremos un poco de caldo de marisco. ¡Nunca dejes de remover!
Finalmente, cuando la masa esté al punto, la dejaremos enfriar y le daremos forma de croqueta. Se reboza con harina, huevo y panko y listo para freír.
¡Ahora sí, te ha quedado un entrante para chuparte los dedos!
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